カントリーレストラン匠亭

近年注目されつつある「ジビエ料理」を提供いたしております。

長野県では「信州ジビエ」として県下一円で親しまれており、

特に諏訪地方では「鹿食免料理」として名物料理になりつつあります。

信州鹿之國御膳

現在行われなくなった諏訪大社の神事「御室神事(みむろしんじ)」を
記録をもとに再現することに挑んだドキュメンタリー映画『鹿之國』。

当店のマスターが映画に出演したこともあり、神事で献上されていたとされるメニューを歴史的文献を基に再現しました。諏訪地方の鹿肉食文化の歴史的ロマンをゆっくりとご堪能下さい

写真のお品書き
諏訪大社にまつわる再現料理3品
御座石神社にまつわる料理1品
匠亭オリジナル鹿肉料理3品

※信州鹿之國御膳には鹿そぼろ飯とおつけものが付きます
※季節により内容が変更されることがあります


お電話にて要予約　3,500円～
















 鹿肉、猪肉、川魚といった食材を使用した

自慢の信州ジビエ鹿食免料理をご堪能ください。

詳しいメニューについては

Instagramをご覧ください。

カントリーレストラン匠亭

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